Peras en almíbar con crema de huevo a la miel
Como hacer Peras en almíbar con crema de huevo a la miel:Hoy prepararemos unas peras, del tipo conferencia que las haremos en almíbar. Las acompañaremos con un a crema pastelera, pero que esta vez la haremos más diluida, como si se tratase de unas natillas, manteniendo el sabor.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Peras en almíbar con crema de huevo a la miel
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- Para 4 personas
Como hacer Peras en almíbar con crema de huevo a la miel
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- En una cazuela, disolveremos el azúcar con el agua mineral y la ramita de canela, llevándola a ebullición.
- Incorporaremos las peras, peladas y enteras, dejándolas cocer, a fuego lento, durante unos 30 minutos. Las retiraremos, dejándolas escurrir y reservándolas durante una hora en la nevera.
- Prepararemos la crema, batiendo en un cazo, al baño María, las yemas de huevo junto con los 40 gr. de azúcar restantes.
- Cuando veamos que empieza a espesarse, retiraremos el cazo del fuego y añadiremos la miel, mezclándola bien.
- La cubriremos con papel film, que nos toque la superficie, para que no se nos endurezca la superficie. La reservaremos en la nevera.
- Repartiremos la crema en los platos de postre espolvoreando la menta picada por encima, colocando una pera en el centro de cada uno de los platos.
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