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Perrunillas con dátiles

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Perrunillas con dátiles:

Unos pastelitos, que se elaboran tradicionalmente por tierras extremeñas. Se suelen hacer de varias maneras, con almendras o como en nuestro caso, que mezclaremos la preparación con dátiles picados.

Perrunillas con dátiles
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 20 min

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Ingredientes para Perrunillas con dátiles

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Perrunillas con dátiles

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  1. Calentaremos el horno a 210º C.
  2. Batiremos la manteca de cerdo junto con el azúcar y cuando esté espumosa, agregaremos las yemas, el huevo entero, la canela, la ralladura de limón y la harina. Mezclaremos bien todos los ingredientes, hasta obtener una buena masa.
  3. Añadiremos los dátiles picados muy finos.
  4. Distribuiremos la masa en trozos del tamaño de un huevo, dándole forma ovalada y aplanada, sobre una bandeja de horno, forrada con papel de hornear.
  5. Pintaremos las galletas con clara de huevo batida y las espolvorearemos con azúcar glas.
  6. Introduciremos la bandeja en el horno hasta que las galletas nos queden doradas (unos 15 a 20 minutos).
  7. Las dejaremos enfriar, antes de retirarlas de la bandeja.
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