Perrunillas con dátiles
Como hacer Perrunillas con dátiles:Unos pastelitos, que se elaboran tradicionalmente por tierras extremeñas. Se suelen hacer de varias maneras, con almendras o como en nuestro caso, que mezclaremos la preparación con dátiles picados.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Perrunillas con dátiles
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Como hacer Perrunillas con dátiles
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- Calentaremos el horno a 210º C.
- Batiremos la manteca de cerdo junto con el azúcar y cuando esté espumosa, agregaremos las yemas, el huevo entero, la canela, la ralladura de limón y la harina. Mezclaremos bien todos los ingredientes, hasta obtener una buena masa.
- Añadiremos los dátiles picados muy finos.
- Distribuiremos la masa en trozos del tamaño de un huevo, dándole forma ovalada y aplanada, sobre una bandeja de horno, forrada con papel de hornear.
- Pintaremos las galletas con clara de huevo batida y las espolvorearemos con azúcar glas.
- Introduciremos la bandeja en el horno hasta que las galletas nos queden doradas (unos 15 a 20 minutos).
- Las dejaremos enfriar, antes de retirarlas de la bandeja.
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