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Pescado en vinagreta

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Como hacer Pescado en vinagreta:

Vamos a preparar este plato, en el que las patatas las coceremos en dos fases, la primera las coceremos en agua y sal. La segunda, las acabaremos en el horno, rociadas con aceite de oliva. Después complementaremos el plato con el mero (excelente pescado) y una vinagreta a base de pepinillos encurtidos.

Pescado en vinagreta
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min

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CONSEJOS

- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.

Ingredientes para Pescado en vinagreta

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Pescado en vinagreta

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  1. Precalentaremos el horno a 200ºC.
  2. Pelaremos y cortaremos las patatas y las pondremos a cocer, junto con el apio, cubriéndolas de agua mineral y sal.
  3. Cuando estén tiernas (unos 15 minutos), las escurriremos.
  4. Las pondremos en una bandeja de horno rociadas con aceite de oliva y las hornearemos, durante 10 minutos. Las retiraremos del horno y las reservaremos en calor.
  5. Cortaremos el mero en tiras gruesas, dorándolas en la plancha bien caliente, untada con aceite.
  6. Salpimentaremos y las mezclaremos con las patatas, reservándolas.
  7. Pondremos aceite en una sartén, sofreiremos los dientes de ajo y añadiremos el perejil picado, el zumo de limón y los pepinillos cortados en rodajas, salpimentando la salsa.
  8. Verteremos esta salsa sobre el pescado con las patatas. Servir de inmediato.

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