Picantones rellenos de foie


Como hacer Picantones rellenos de foie:

  Los picantones son esos pollitos que los crían expresamente, para consumirlos de ese tamaño. Son muy tiernos, por eso hoy vamos a pasar esta receta. el relleno con los que vamos a cocinarlos, les aportarán una gran variedad de sabores, como el foie y las trufas.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 40 min
Alergias

Ingredientes para Picantones rellenos de foie

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para el caldo:

Como hacer Picantones rellenos de foie


Picantones rellenos de foie

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Haremos el caldo en una olla con el agua mineral, añadiendo todos los ingredientes para hacer el caldo, dejándolos cocer, a fuego lento, durante 1 hora.
  2. Escurriremos los champiñones y las trufas. Los picaremos y los rehogaremos en una sartén con mantequilla.
  3. Una vez limpios los picantones, los salpimentaremos por dentro y por fuera.
  4. Los rellenaremos con el foie, los champiñones y las trufas picadas.
  5. Los ataremos con hilo de cocina, poniéndolos en una fuente de horno.
  6. Los rociaremos con aceite de oliva e introduciremos en el horno precalentado a 200 °C. durante 40 minutos.
  7. A mitad de la cocción, los regaremos con 2 vasos del caldo anterior.
  8. Una vez cocidos, los partiremos por la mitad.
  9. Para la salsa, pondremos en una sartén el fondo de la cocción de los picantones, dejándolo reducir a la mitad, a fuego fuerte.
  10. Verteremos el oporto y la crema de leche. Lo salpimentaremos al gusto, removiéndolo.
  11. La serviremos en una salsera aparte, acompañando a los picantones.
Cook Monkeys Autor: Cook Monkeys
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas
Ver más recetas de:
También te podrían gustar
En Wikipedia: picantones
Comentarios (1)

    Comenta y valora la receta de Picantones rellenos de foie

    Perdona! No estás registrado.

    Síguenos

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!