Como hacer Pierna de cordero asada con hojaldre:El cocinar una excelente pierna de cordero de esta manera, como a continuación vamos a detallar, tendremos unos sabores extraordinarios, ya que al embadurnar la pierna con la mezcla del foie con las hierbas aromáticas y envolverla con la pasta de hojaldre, hará que se esos sabores y aromas se impregnen en la carne.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Pierna de cordero asada con hojaldre
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- Para 4 personas
Como hacer Pierna de cordero asada con hojaldre
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- Calentaremos el horno a 200ºC.
- Quitaremos todas las grasillas de la pierna.
- En una sartén grande con aceite de oliva, doraremos toda la pierna, salpimentada, por todos los lados.
- Aplastaremos el foie con un tenedor y lo mezclaremos con el romero y el tomillo.
- Con esta preparación, untaremos toda la pierna de cordero.
- Colocaremos el hojaldre sobre la mesa (importante descongelarlo con tiempo si es hojaldre congelado) encima de su papel, y envolveremos la pierna.
- Utilizaremos huevo o leche, para pegar los dos lados del hojaldre.
- Engrasaremos una fuente con un poco de aceite de oliva o mantequilla, sal, pimienta negra y un poco de tomillo.
- Colocaremos la pierna envuelta en hojaldre sobre la fuente, introduciéndola en el horno, durante 30 a 45 minutos aproximadamente (dependiendo del tamaño de la pierna. Si es grande dejarla más tiempo).
- La acompañaremos con patatas a lo pobre y una ensalada tropical (con piña, etc.).
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