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Pierna de cordero asada con hojaldre

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Pierna de cordero asada con hojaldre:

El cocinar una excelente pierna de cordero de esta manera, como a continuación vamos a detallar, tendremos unos sabores extraordinarios, ya que al embadurnar la pierna con la mezcla del foie con las hierbas aromáticas y envolverla con la pasta de hojaldre, hará que se esos sabores y aromas se impregnen en la carne.

Pierna de cordero asada con hojaldre
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 60 min

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Ingredientes para Pierna de cordero asada con hojaldre

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Pierna de cordero asada con hojaldre

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  1. Calentaremos el horno a 200ºC.
  2. Quitaremos todas las grasillas de la pierna.
  3. En una sartén grande con aceite de oliva, doraremos toda la pierna, salpimentada, por todos los lados.
  4. Aplastaremos el foie con un tenedor y lo mezclaremos con el romero y el tomillo.
  5. Con esta preparación, untaremos toda la pierna de cordero.
  6. Colocaremos el hojaldre sobre la mesa (importante descongelarlo con tiempo si es hojaldre congelado) encima de su papel, y envolveremos la pierna.
  7. Utilizaremos huevo o leche, para pegar los dos lados del hojaldre.
  8. Engrasaremos una fuente con un poco de aceite de oliva o mantequilla, sal, pimienta negra y un poco de tomillo.
  9. Colocaremos la pierna envuelta en hojaldre sobre la fuente, introduciéndola en el horno, durante 30 a 45 minutos aproximadamente (dependiendo del tamaño de la pierna. Si es grande dejarla más tiempo).
  10. La acompañaremos con patatas a lo pobre y una ensalada tropical (con piña, etc.).
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