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Pozole a la mexicana

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Pozole a la mexicana:

El pozole es una sopa mexicana, que se hace con un tipo de maíz, el cacahuazintle mexicano. La mazorca es mayor que el maíz común, de grano más grande, blanco y tierno, además de agregar carnes, bien de aves, de cerdo o de ternera. El maíz podemos encontrarlo envasado.

Pozole a la mexicana
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 75 min

Ingredientes para Pozole a la mexicana

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para acompañar:

Preparación para Pozole a la mexicana

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  1. Caliente el aceite en una olla grande.
  2. Sofría la carne.
  3. Añada la cebolla, ajo, sal, pimienta negra, cilantro y agua mineral suficiente para cubrir la carne.
  4. Cubra la olla y cocine a fuego lento, hasta que la carne esté blanda (unos 40 minutos).
  5. Agregue los tomates y la pasta de tomate. Continúe cocinando alrededor de 20 minutos más.
  6. Incorpore el maíz blanco y continúe cocinando a fuego lento 15 minutos más, removiendo ocasionalmente. Si está muy espeso, añada más agua mineral para diluirlo.
  7. También se puede cocinar con pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en lugar de la carne de ternera.
  8. La serviremos acompañándola con cebolletas cortadas a lo largo, rábanos cortados en rodajas y perejil o cilantro picado. También se puede acompañar con pepinos, pimientos y aguacates. Eso sí, siempre en crudo.
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