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Pimientos del piquillo rellenos de rape y marisco

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Como hacer Pimientos del piquillo rellenos de rape y marisco:

Este producto, solemos encontrarlo sobre todo en el País Vasco. Pimientos del piquillo rellenos. El relleno nos puede variar, pero los que hemos detallado en la receta, están riquísimos.

Pimientos del piquillo rellenos de rape y marisco
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min

Alergias

CONSEJOS

- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.

Ingredientes para Pimientos del piquillo rellenos de rape y marisco

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para la salsa:

Preparación para Pimientos del piquillo rellenos de rape y marisco

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  1. En una sartén con un poco de aceite caliente, pondremos la cebolla troceada, el puerro (solo la parte blanca), troceado y la zanahoria también troceada, rehogándola, durante unos 15 minutos.
  2. Seguidamente agregaremos el rape troceado, las colas de langostino y los mejillones, lo salpimentaremos y añadiremos la leche, manteniendo la cocción, durante 3 minutos más.
  3. Después lo trituraremos todo con la batidora.
  4. Con esta elaboración, rellenaremos los pimientos de piquillo, depositándolos sobre una bandeja.
  5. Preparemos la salsa, rehogando en una sartén con aceite los ajos pelados y los pimientos de piquillo, durante unos 5 minutos.
  6. A continuación verteremos el vino blanco, dejándolo evaporar.
  7. Agregaremos el caldo de pescado, dejándolo hervir, durante 10 minutos más. Después lo trituraremos todo y lo pasaremos por el chino.
  8. Con esta salsa, naparemos los pimientos de piquillo rellenos.

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