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Pinzimonio con tostadas y hortalizas

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Como hacer Pinzimonio con tostadas y hortalizas:

El pinzimonio, es un plato que se elabora con hortalizas crudas, las cuales podemos acompañar con diferentes salsas o vinagretas. Nosotros las acompañaremos con dos tipos de salsas, una de gambas y la otra de aguacate.

Pinzimonio con tostadas y hortalizas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

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CONSEJOS

- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.

Ingredientes para Pinzimonio con tostadas y hortalizas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para la salsa de gambas:
    • 1 aguacate.

Preparación para Pinzimonio con tostadas y hortalizas

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Limpiaremos y lavaremos las verduras.
  2. Cortaremos los pimientos en láminas, los rábanos en forma de flor y el pepino a rodajas.
  3. Colocaremos las hortalizas sobre una fuente, alternándolas con las rebanadas de pan tostado.
  4. Prepararemos la salsa de gambas, cortando las gambas, hervidas y peladas, a trocitos.
  5. Rallaremos la piel de limón y exprimiremos el jugo.
  6. Mezclaremos la mayonesa con el yogur, añadiremos la ralladura y el jugo de limón, los trocitos de gamba y la pimienta. Lo taparemos y dejaremos reposar en la nevera.
  7. Prepararemos la salsa de aguacate, pelando y cortando por la mitad el aguacate, retirándole el hueso, aplastando la pulpa con un tenedor.
  8. Añadiremos el yogur y el requesón, después verteremos el brandy. Lo mezclaremos bien y lo espolvorearemos con un poco de pimienta negra, recién molida.
  9. Lo presentaremos con ambas salsas, en sendas boles, donde iremos untando los diferentes ingredientes.

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