Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Filloas rellenas de marisco

(1 comentarios)
Filloas rellenas de marisco:

Las filloas son como unas crêpes, típicas de las tierras de Galicia. Pueden hacerse dulces, como postre, o saladas, como será en nuestro caso, que las haremos como unos excelentes entrantes, rellenos de marisco.

Filloas rellenas de marisco
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 30 min

Alergias

Ingredientes para Filloas rellenas de marisco

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para las filloas:
    • Para el relleno:
    • Para la bechamel:

Preparación para Filloas rellenas de marisco

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Coceremos el marisco por separado, con 1 hoja de laurel y sal, los mejillones y los berberechos al vapor y las cigalas en agua con sal y 1 hoja de laurel, durante 3 minutos.
  2. Retiraremos las valvas de los mejillones y los berberechos y pelaremos las cigalas. Reservaremos el caldo.
  3. Batiremos los huevos con la harina, la mantequilla derretida, la sal y la pimienta.
  4. Incorporamos la leche, removiéndola bien y el agua de cocer el marisco, la que admita, para que quede una masa ligera.
  5. Untamos una sartén de unos 15 cm. con aceite y haremos 12 filloas, las cuales haremos de una en una.
  6. Aparte rehogaremos en una sartén con un poco de mantequilla, la cebolla picada, cuando tome color, añadiremos el marisco troceado.
  7. Lo rociaremos con el vino blanco, añadiremos el huevo duro picado y el pan rallado.
  8. Rellenamos las filloas con esta mezcla, poniéndolas en una fuente de hornear.
  9. Derretiremos la mantequilla en un cazo, agregamos la harina dejándola rehogar un poco.
  10. Añadiremos la leche y el caldo de marisco y lo removeremos para formar esta bechamel ligera. Salpimentaremos.
  11. La verteremos sobre las filloas, espolvoreamos con el queso rallado y las introduciremos en el horno precalentado para gratinarlas unos 5 minutos, hasta que se dore el queso. Servirlas de inmediato.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Filloas rellenas de marisco

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!