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Pochas con morcillo de cerdo y chorizo

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Pochas con morcillo de cerdo y chorizo
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Pochas con morcillo de cerdo y chorizo

  • 1 Kg. de pochas una vez peladas.
  • 1 cebolla grande.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 tomate maduro grande.
  • 2 dientes de ajo.
  • 300 gr. de chorizo.
  • 300 gr. de morcillo del jamón.
  • agua mineral.
  • sal.
  • 1 chorrito de aceite de oliva.

Preparación para Pochas con morcillo de cerdo y chorizo

Pondremos las pochas a cocer en una cazuela, con abundante agua fría, 1/2 cebolla, 1/2 pimiento verde, 1/2 pimiemto rojo, 1 diente de ajo, 1/2 zanahoria,1/2 tomate maduro y una pizca de sal. Cuando empiece la ebullición, le agregaremos 1 chorrito de aceite de oliva y taparaemos la cazuela, dejandola cocer, durante 45 minutos, a fuego medio.

2.- Mientras, en una olla coceremos el chorizo y el morcillo del jamón, cubiertos de agua, dejándolos cocer, a fuego suave, también, durante 45 minutos, sazonándolo con sal.

3.- Mientras cocemos lo anterior, picaremos las otras mitades de cebolla, la zanahoria, el pimiento rojo, el pimiento verde, el diente de ajo entero y el tomate.

4.- Retiraremos el morcillo y el chorizo de la olla. Los cortaremos a trozos y los rehogaremos con las verduras.

5.- Comprobaremos el punto de sal y una vez rehogado lo incorporaremos todo a la cazuela con las pochas, dejándolas cocer 5 minutos más, para que se integren los sabores.

Este plato podemos acompañarlo con unas guindillas verdes.
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