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Pollo a la Pantoja

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Pollo a la Pantoja
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Pollo a la Pantoja

  • 1 Pollo entero troceado.
  • 1 Pimiento Verde.
  • 2 Tomates.
  • Cerveza.
  • Tomillo y romero.
  • 2 vasos de agua.
  • Ajo.
  • Cebolla.
  • Laurel.
  • Pimienta.
  • Cayena.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.

Preparación para Pollo a la Pantoja

Vamos a cocinar el pollo a la Pantoja del restaurante llamado Cantora que frecuentaba la Pantoja. Primero rehogaremos en una cazuela con aceite el pollo troceado en ocho partes y lo reservaremos.

Con el mismo aceite pocharemos una cebolla picada, 3 dientes de ajos chafados, pimiento verde y los 2 tomates, todos estos ingredientes los trocearemos en trozos pequeños. Cuando todo este pochado añadiremos el pollo, tiraremos un chorrito de cerveza y lo dejaremos unos minutos.

Echaremos 2 vasos de agua, un poco de tomillo, el romero fresco, una hoja de laurel, un poco de pimienta, un trozo de cayena, un pellizco de sal y lo dejaremos hervir a fuego lento hasta que el pollo esté bien tierno.

Y ya podremos servir el pollo a la Pantoja
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