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Pollo a la Pantoja

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Como hacer Pollo a la Pantoja:

 Esta receta de pollo es muy popular, ya que su origen viene dado por la famosa cantante, que en su día la publicó. Nosotros, para no ser menos, vamos a detallarla. Como comprobaremos  tiene un resultado con mucho sabor. Para mejorar el resultado, podemos emplear un pollo de corral, aunque nos salga algo más caro.

Pollo a la Pantoja
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 90 min

Ingredientes para Pollo a la Pantoja

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Pollo a la Pantoja

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  1. Vamos a cocinar el pollo a la Pantoja del restaurante llamado Cantora que frecuentaba la Pantoja.
  2. Primero rehogaremos en una cazuela con aceite el pollo troceado en 8 partes y lo reservaremos.
  3. Con el mismo aceite pocharemos 1 cebolla picada, 3 dientes de ajos chafados, 1 pimiento verde y los 2 tomates, todos estos ingredientes los trocearemos en trozos pequeños.
  4. Cuando todo esté pochado (unos 20 minutos a fuego suave), añadiremos el pollo, tiraremos un chorrito de cerveza y lo dejaremos unos minutos.
  5. Echaremos 2 vasos de agua mineral, un poco de tomillo, el romero fresco, una hoja de laurel, un poco de pimienta negra, un trozo de cayena, un pellizco de sal y lo dejaremos hervir a fuego lento hasta que el pollo esté bien tierno (de 45 a 60 minutos). Y ya podremos servir el pollo a la Pantoja.
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