Como hacer Pularda trufada al cava:Si nos gustan las carnes de ave, esta receta, en la vamos a elaborarla con una pularda, os va a encantar. Su carne es sabrosísima. Para estas navidades podemos satisfacer a muchas personas, que no les gusta tanto los mariscos y pescados, para deleitarnos con esta exquisita carne. Un buen vino tinto de reserva le iría muy bien.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 150 min
- Cocción: 130 min
Alergias
CONSEJOS
- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.
Ingredientes para Pularda trufada al cava
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Pularda trufada al cava
Marca los pasos que ya has hecho
- Limpiaremos la pularda y la untaremos con parte de la mantequilla.
- La salpimentaremos y pondremos en su interior, las trufas y el resto de la mantequilla.
- La pondremos en una cazuela, amplia y alta, con manteca de cerdo y la doraremos junto con las cebollitas.
- Añadiremos 1/2 botella de cava, el caldo de pollo, el tomillo, el apio, las hojas de laurel y las zanahorias, cortadas en rodajas finas.
- Taparemos la cazuela y lo dejaremos cocer, a fuego suave, durante unas 2 horas, hasta que la pularda esté tierna.
- Retiraremos la pularda de la cazuela, reservándola en caliente.
- Pasaremos la salsa por el chino, reservándola.
- En otra cazuela, rehogaremos la harina en un poco de mantequilla, agregando el resto del cava, la salsa anterior y los champiñones limpios y enteros, dejándolos cocer, a fuego suave, removiéndolo con frecuencia, hasta que la salsa espese y los champiñones estén cocidos (unos 10 minutos).
- Una vez fuera del fuego, agregaremos la nata líquida.
- Serviremos la pularda troceada, cubierta con la salsa por encima.
Compártela con tus amigos!!
VINOS
Nuestra selección de vinos:
- - Viñas Del Vero (Somontano) Ver oferta!
- - Ramón Bilbao Crianza (Rioja) Ver oferta!
- - Beronia Crianza (Rioja) Ver oferta!
- - Cune Vino Tinto (Rioja) Ver oferta!
- - Frailes Do Mar (Albariño) Ver oferta!
Solo es una cuestión de gustos...
«El que sabe degustar no bebe demasiado vino, pero disfruta sus suaves secretos.» Salvador Dalí.
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
Recetas guisados
1642 recetas de cocina
Recetas de cocina tradicional
8546 recetas de cocina
Recetas para adultos
7607 recetas de cocina
Comidas y cenas
10340 recetas de cocina
Recetas de otoño-invierno
1843 recetas de cocina
