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Pollo al estilo colombiano

(1 comentarios)
Pollo al estilo colombiano:

Un plato tradicional colombiano, muy potente, con muchos ingredientes, que podemos considerarlo como plato único, en el que combinamos varias carnes con verduras y arroz, una especie de paella montañesa.

Pollo al estilo colombiano
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 90 min

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Ingredientes para Pollo al estilo colombiano

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Preparación para Pollo al estilo colombiano

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  1. Pondremos en una cazuela las pechugas de pollo salpimentadas, junto con el tomillo, el laurel, el colorante, los cubitos de caldo de gallina y el caldo de pollo, dejándolas cocer unos 15 minutos.
  2. Retiraremos las pechugas y las cortaremos en trozos grandes, reservando el caldo.
  3. Trocearemos los kabanos, las salchichas, los chorizos y la carne magra de cerdo, en trocitos pequeños.
  4. Las habichuelas y las zanahorias las cortaremos en palitos pequeños.
  5. El pimiento rojo lo cortaremos en juliana fina.
  6. Picaremos la cebolleta, los ajos y el apio.
  7. Rehogaremos todas las verduritas, junto con las arvejas desgranadas en una cazuela con un poco de mantequilla y aceite de oliva.
  8. Cuando se transparenten, añadiremos las carnes, menos la de las pechugas, dejándolas dorar unos 10 minutos.
  9. Añadiremos luego las pechugas troceadas, las verduritas rehogadas y el caldo reservado. Si hiciese falta lo completaríamos con agua caliente, hasta cubrirlo todo.
  10. Cuando arranque a hervir, incorporaremos el arroz, dejándolo cocer hasta que se quede casi sin caldo (unos 15 minutos).
  11. Taparemos la cazuela y lo dejaremos secar fuera del fuego (unos 5 minutos más).
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Comentarios (1)

  • andrea  flerez espinosa
    andrea flerez espinosa12 de octubre del 2010 a las 00:15

    hola buena tarde me parece super buena estas peginas , los felicito.


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