Como hacer Pollo con salsa de champiñones:Sabrosa manera de preparar unos trozos de pollo. Los guisaremos con una excelente salsa de champiñones, de esta manera le daremos más sabores, los que aportarán las verduras con el resto de ingredientes.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 120 min
- Cocción: 95 min
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Ingredientes para Pollo con salsa de champiñones
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- Para 4 personas
Como hacer Pollo con salsa de champiñones
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- Prepararemos un caldo con los despojos del pollo y 3/4 l. de agua mineral, dejándolo cocer, durante 30 minutos. Lo colaremos y reservaremos caliente.
- Rehogaremos el pollo, salpimentado, en una cazuela con un poco de aceite de oliva.
- Cuando haya tomado color, incorporaremos los champiñones, cortados en láminas, y las zanahorias, los puerros y el apio en trocitos, rehogándolos unos minutos 10 más.
- Verteremos el vino blanco, el caldo reservado y la leche evaporada, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 45 minutos.
- Retiraremos el pollo y agregaremos las yemas de huevo, batiéndolo enérgicamente, dejándolo cocer, a fuego suave, hasta que la salsa espese ligeramente.
- Volveremos a poner el pollo en la cazuela, dejándolo unos 5 minutos más. Servir caliente.
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