Pollo en pepitoria al estilo de Castilla-La Mancha


Como hacer Pollo en pepitoria al estilo de Castilla-La Mancha:

Tradicional manera de preparar un buen pollo en pepitoria, que si lo compramos de corral, tendremos un mejor sabor, sus carne es más apetitosa. Vamos a cocinarlo, como lo hacen por tierras castellanas.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 75 min
Alergias

Ingredientes para Pollo en pepitoria al estilo de Castilla-La Mancha

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Como hacer Pollo en pepitoria al estilo de Castilla-La Mancha


Pollo en pepitoria al estilo de Castilla-La Mancha

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Salpimentaremos los trozos de pollo y los pasaremos ligeramente por harina, friéndolos en una sartén con aceite y manteca de cerdo.
  2. Cuando estén dorados los pasaremos a una cazuela.
  3. Freiremos, a fuego suave, la cebolla picada en la grasa anterior y agregaremos las almendras crudas, el ajo y el azafrán, previamente machacados en el mortero, unos 15 minutos.
  4. Le incorporaremos las 2 pastillas de caldo de pollo, desmenuzándolas también, añadiéndolo todo a la cazuela con el pollo, junto con la copa de jerez, removiéndolo unos 5 minutos.
  5. Lo cubriremos de agua mineral, dejándolo cocer, hasta que esté tierno (unos 30 a 40 minutos).
  6. Los serviremos, añadiendo las yemas de huevo duro, diluidas en un poco de agua fría y un poco de zumo de limón.
Cook Monkeys Autor:@Paco Martínez (02 de marzo de 2020).
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas
También te podrían gustar
En Wikipedia: pollo
Comentarios (1)

    Comenta y valora la receta de Pollo en pepitoria al estilo de Castilla-La Mancha

    Perdona! No estás registrado.

    Síguenos

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!