Pollo en pepitoria al estilo de Castilla-La Mancha
Como hacer Pollo en pepitoria al estilo de Castilla-La Mancha:Tradicional manera de preparar un buen pollo en pepitoria, que si lo compramos de corral, tendremos un mejor sabor, sus carne es más apetitosa. Vamos a cocinarlo, como lo hacen por tierras castellanas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 75 min
Alergias
Ingredientes para Pollo en pepitoria al estilo de Castilla-La Mancha
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Pollo en pepitoria al estilo de Castilla-La Mancha
Marca los pasos que ya has hecho
- Salpimentaremos los trozos de pollo y los pasaremos ligeramente por harina, friéndolos en una sartén con aceite y manteca de cerdo.
- Cuando estén dorados los pasaremos a una cazuela.
- Freiremos, a fuego suave, la cebolla picada en la grasa anterior y agregaremos las almendras crudas, el ajo y el azafrán, previamente machacados en el mortero, unos 15 minutos.
- Le incorporaremos las 2 pastillas de caldo de pollo, desmenuzándolas también, añadiéndolo todo a la cazuela con el pollo, junto con la copa de jerez, removiéndolo unos 5 minutos.
- Lo cubriremos de agua mineral, dejándolo cocer, hasta que esté tierno (unos 30 a 40 minutos).
- Los serviremos, añadiendo las yemas de huevo duro, diluidas en un poco de agua fría y un poco de zumo de limón.
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
pollo
Recetas difíciles
Recetas guisados
Recetas para adultos
Recetas de todo el año
Recetas de cocina tradicional
