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Potaje de judías

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Potaje de judías:

Con unas buenas alubias rojas, podemos elaborar este potaje, al que solo le añadiremos, para darle sabor un poco de jamón serrano, el resto serán vegetales y un sofrito, nos quedará con un agradable sabor.

Potaje de judías
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 140 min
  • Cocción: 125 min

Ingredientes para Potaje de judías

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Potaje de judías

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  1. Pondremos una olla al fuego con 2 l. de agua mineral, las judías rojas, el laurel y un poco de sal, dejándolas cocer, a fuego lento, durante 2 horas.
  2. A media cocción, añadiremos la col, la calabaza, los nabos, el jamón y las patatas, todo pelado y cortado a trocitos.
  3. En una sartén al fuego con aceite, doraremos la cebolla picada y los ajos, durante 15 minutos.
  4. Añadiremos el tomate y el pimentón, dejándolo cocer unos 5 minutos más.
  5. Lo incorporaremos a la olla con las judías, prosiguiendo la cocción, 5 minutos más. Servir bien caliente.
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