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Como hacer Potaje de judías:Con unas buenas alubias rojas, podemos elaborar este potaje, al que solo le añadiremos, para darle sabor un poco de jamón serrano, el resto serán vegetales y un sofrito, nos quedará con un agradable sabor.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 140 min
- Cocción: 125 min
Ingredientes para Potaje de judías
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Potaje de judías
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- Pondremos una olla al fuego con 2 l. de agua mineral, las judías rojas, el laurel y un poco de sal, dejándolas cocer, a fuego lento, durante 2 horas.
- A media cocción, añadiremos la col, la calabaza, los nabos, el jamón y las patatas, todo pelado y cortado a trocitos.
- En una sartén al fuego con aceite, doraremos la cebolla picada y los ajos, durante 15 minutos.
- Añadiremos el tomate y el pimentón, dejándolo cocer unos 5 minutos más.
- Lo incorporaremos a la olla con las judías, prosiguiendo la cocción, 5 minutos más. Servir bien caliente.
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