Pudin de castañas y chocolate
Un pudin de castañas, ideal para la temporada en la que estamos, muy sabroso. Cuando viene la temporada de las castañas, debemos aprovecharla para hacer este delicioso postre, con el que haréis las delicias de vuestros invitados. Si lo acompañamos con una botella de cava brut nature, veréis qué exquisito maridaje.
Preparación
- Coceremos las castañas y las pelaremos en caliente, para que salga mejor la piel.
- Después de pelarlas, las reduciremos a puré.
- Agregaremos este puré al chocolate fundido al baño María, la maicena, los huevos, la leche y el azúcar.
- Lo pondremos a fuego suave, removiéndolo continuamente, hasta que tome espesor.
- Le añadiremos la levadura y lo verteremos en un molde caramelizado.
- Introduciremos el molde en el horno precalentado a 200ºC. durante 30 minutos, comprobando clavando un palillo, si este ha cuajado, saldrá limpio.
- Lo desmoldaremos y podemos adornarlo con unas castañas confitadas.
- Si vemos que se dora demasiado la superficie, podemos cubrirlo con una hoja de papel de aluminio.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 6
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
