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Puré de apio

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Puré de apio
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Puré de apio

  • 1 apio.
  • 3 patatas.
  • 1 1/2 l. de caldo de ave.
  • 100 gr. de mantequilla.
  • 1 dl. de nata líquida.
  • sal.
  • pimienta negra.

Preparación para Puré de apio

Pelaremos el apio y las patatas y las coceremos en el caldo de ave, hasta que el apio esté tierno.
Lo pasaremos por la batidora, sazonándolo con sal y pimienta. Lo colaremos y lo pondremos de nuevo en el fuego junto con la mantequilla, dejándolo cocer unos minutos más, removiéndolo de vez en cuando.
Lo retiraremos del fuego y añadiremos la nata líquida en el momento de servir.
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