Sopa de legumbres


Como hacer Sopa de legumbres:

Una suave sopa que elaboraremos a base de guisantes y habas, junto con la cebolleta, la zanahoria, los espárragos y la col. Rica en sabores y vitaminas, ideal para la salud.

  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 20 min
  • Receta Vegetariana
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Ingredientes para Sopa de legumbres

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Como hacer Sopa de legumbres


Sopa de legumbres

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  1. Pondremos la leche y el caldo de verduras en una cacerola.
  2. Cuando arranque el hervor, bajaremos el fuego y añadiremos los guisantes cocidos, la cebolleta picada, los espárragos cocidos y troceados, la zanahoria cocida y troceada, la col troceada, las habas cocidas, la harina, la mantequilla, la sal y la pimienta negra, dándoles un hervor y sin dejar de remover, unos 10 minutos.
  3. Lo pasaremos por la batidora, hasta obtener una mezcla homogénea, poniéndola de nuevo en el fuego, a fuego suave, durante unos 10 minutos.
  4. Si la queremos un poco más ligera, le podemos añadir más leche. Servirla caliente.
Cook Monkeys Autor: Cook Monkeys
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