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Puré malagueño

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Puré malagueño
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Puré malagueño

  • 1 paquete de puré de patatas.
  • 1/2 l. de leche.
  • 25 gr. de mantequilla.
  • sal.
  • 2 claras de huevo
  • 1/2 kg. de gambas.
  • 1 lata mediana de atún en aceite.
  • 1 bote de mahonesa.
  • aceite de oliva.

Preparación para Puré malagueño

Freiremos las gambas ligeramente, en una sartén con un poco de aceite de oliva. Las pelaremos y cortaremos a trocitos, mezclándolas con el aceite de freirlas, el atún desmenuzado y la mitad de la mahonesa.
Prepararemos el puré de patatas siguiendo las intrucciones del envoltorio.
Extenderemos la mitad del puré en una bandeja de horno, poniendo encima la preparación anterior y cubriendo ésta con el resto del puré de patatas. Repartiremos el resto de la mahonesa, mezclada con las claras montadas a punto de nieve, introduciéndola en el horno precalentado a horno fuerte, para gratinarlo.
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