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Ajoblanco con mejillones

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Ajoblanco con mejillones:

Muchas personas tienen un concepto erróneo del ajoblanco, pues se creen que es una crema a base de ajos y tan solo llevan dos, como es en nuestra receta, el resto de ingredientes se lo lleva las almendras crudas y el empleo de agua mineral, la leche, el aceite, l vinagre y la miga de pan. Esta vez, además le agregaremos unos mejillones, veréis que mezcla más sabrosa. Un plato muy refrescante para estos días tan calurosos que estamos teniendo.

Ajoblanco con mejillones
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 25 min
  • Cocción: 0 min

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Ingredientes para Ajoblanco con mejillones

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Ajoblanco con mejillones

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  1. Pondremos en una cacerola los mejillones, tapada, hasta que se hayan abierto.
  2. Los dejaremos enfriar y retiraremos la carne de las conchas, reservándolos.
  3.  En el vaso de la batidora eléctrica, trituraremos los dientes de ajo, las almendras crudas, la miga de pan, la leche, la sal, el vinagre y la mitad de los mejillones, triturándolo todo.
  4. Añadiremos el aceite de oliva, poco a poco, como si quisiéramos hacer una mayonesa.
  5. Verteremos también el agua mineral en cantidades pequeñas, de esta manera podemos escoger si queremos que el ajoblanco quede más o menos líquido.
  6. Lo guardaremos en la nevera, hasta el momento de utilizarlo.
  7. Lo serviremos en platos soperos decorados con el resto de los mejillones que hemos reservado y unas gotas de aceite de oliva.
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