Puré naranja


Como hacer Puré naranja:

 No nos llevemos a engaño, no es un puré de naranja. El nombre lo damos por el color que nos adquirirá por el número de zanahorias. Un puré que haremos con patata, zanahoria, puerro y nabo, cocido con un caldo de cocido, que también influirá, además del sabor, el del color.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min
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    • Para 4 personas

Como hacer Puré naranja


Puré naranja

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  1. Aprovecharemos el caldo de cocido, que nos haya sobrado o podemos emplear caldo de cocido envasado, para hacer este plato.
  2. Verteremos en una olla el caldo y cuando arranque el hervor, añadiremos las verduras troceadas y 1 chorrito de vino blanco, dejándolas cocer, durante 5 a 10 minutos.
  3. Sobre una cazuela pondremos el pasapurés, pasando por él, todas las verduras troceadas, añadiendo de vez en cuando algo de caldo.
  4. Cuando estén pasadas todas las verduras, volveremos a calentarlo unos minutos, rectificándolo de sal.
  5. Podemos servirlo, decorándolo con un poco de perejil picado o con unos picatostes fritos. Servir de inmediato.
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