Sopa de pollo y espinacas
Como hacer Sopa de pollo y espinacas:Aprovecharemos que nos ha quedado un pollo cocinado, el cual retiraremos todas las carnes, desechando los huesos. Con estas, haremos una sopa junto con las espinacas, un plato ideal para cuando empiecen los fríos invernales.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 35 min
Alergias
Ingredientes para Sopa de pollo y espinacas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 6 personas
Como hacer Sopa de pollo y espinacas
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- En una cacerola grande, calentaremos el aceite de girasol con la mantequilla.
- Cortaremos los puerros en rodajas finas, separando las de las partes blancas de las verdes
- Añadiremos el beicon troceado, los puerros cortados de las partes blancas y las patatas peladas y cortadas en dados, cocinándolos a fuego suave durante 5 minutos, removiéndolos ligeramente.
- Verteremos el caldo de pollo, llevándolo a ebullición. Taparemos la cazuela y la dejaremos cocer durante 20 minutos, a fuego lento.
- Agregaremos la carne de pollo cortada en dados y, a fuego vivo, lo dejaremos cocer durante 3 minutos más.
- Incorporaremos las rodajas de puerro, los de las partes verdes, la leche, la crema de leche y un poco de sal y pimienta negra, dejándolo cocer a fuego lento 5 minutos.
- Añadiremos las espinacas, limpias y en trozos grandes y 1 pizca de nuez moscada rallada, cocinándolo 2 minutos más.
- Lo serviremos en boles individuales, espolvoreados con un poco más de nuez moscada rallada. Servir caliente.
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