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Harira marrakichie

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Como hacer Harira marrakichie:

Una receta muy popular de la cocina marroquí. Un cocido de lentejas y garbanzos, que elaboraremos con los huesos y carne de ternera, más el tomate. Al final de la cocción le añadimos los huevos y un poco de harina, para espesar la sopa.

Harira marrakichie
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 150 min
  • Cocción: 120 min

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Ingredientes para Harira marrakichie

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Como hacer Harira marrakichie

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  1. Pondremos en remojo la noche anterior los garbanzos, las lentejas también, pero con 3 horas ya son suficientes.
  2. Escaldaremos el tomate y lo pelaremos, pasándolo por la batidora y lo echaremos en una olla con abundante agua mineral.
  3. Cuando arranque el hervor, añadiremos las lentejas, los garbanzos, la ternera, los huesos, el perejil y el apio, rociándolo con un chorro de aceite y un poco de mantequilla. Lo dejaremos cocer, hasta que esté tierno, a fuego suave, durante unos 90 minutos.
  4. Seguidamente, añadiremos los huevos y un poco de harina, removiéndolos, continuando la cocción 30 minutos más. Servir recién hecho.
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