Sopa de cebolla al estilo francés

Sopa de cebolla al estilo francés:
Como estos días nos estamos pasando con nuestras dietas, no estaría nada mal que le dedicásemos este plato a uno de nuestros días normales. Una sopa de cebolla muy nutritiva y digestiva, eso sí, os debe gustar la cebolla. Pero en esta receta encontraréis un agradable sabor.

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Ingredientes para Sopa de cebolla al estilo francés

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Sopa de cebolla al estilo francés

Pelaremos y cortaremos la cebolla en juliana fina.
La pondremos a rehogar en una cazuela con mantequilla, que pueda ir al horno, a fuego suave, durante 10 minutos.
Añadiremos el ajo machacado y el azúcar, dejándolo confitar, hasta que coja un color dorado.
Verteremos el vinagre y el vino blanco, dejándolo cocer 2 minutos más.
Espolvorearemos la harina sin dejar de remover, para que no se nos hagan grumos, 1 minuto más.
Incorporaremos el jerez, el agua mineral y el consomé, dejándolo cocer a fuego lento, durante 25 minutos y sin tapar la cazuela.
Untaremos las rebanadas de pan con ajo y aceite, poniéndolas encima de la cazuela.
Espolvorearemos el queso rallado por encima.
Introduciremos la cazuela en el horno precalentado a 210ºC., durante 5 minutos. Servir bien caliente.

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