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Quindim de coco

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Como hacer Quindim de coco:

El quindim es un dulce brasileño, muy popular de la zona norte del Brasil. Como comprobaremos, se elabora con huevos, coco rallado, azúcar y mantequilla. Muy exquisito y tiene poca dificultad. Para darle ese tono amarillento, se suele poner unas gotas de colorante alimenticio.

Quindim de coco
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 20 min

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Ingredientes para Quindim de coco

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Quindim de coco

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  1. Mezclaremos el coco rallado con el azúcar, las yemas de 8 huevos y 2 huevos enteros.
  2. Añadiremos 2 vasos de agua mineral hirviendo, 1 cucharada de mantequilla y unas gotas de colorante amarillo, mezclándolo todo, hasta obtener una masa homogénea.
  3. Engrasaremos un molde y verteremos en él la preparación anterior, poniéndola a cocer, al baño María, durante 20 minutos.
  4. Lo dejaremos enfriar y desmoldaremos sobre el plato de servir.
  5. Espolvorearemos la superficie con un poco de coco rallado en el momento de servirlo decorado con unas guindas.
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