Tarta tierna a los pistachos
Como hacer Tarta tierna a los pistachos:Espectacular tarta tierna. Tiene un poco de dificultad, sobre todo el montaje, por su resultado, aparte de la exquisita mezcla de sabores, la vistosidad que tiene su presentación.
- Invitados: 8 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Tarta tierna a los pistachos
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para el pan de España:
- Para el relleno y decorado:
Como hacer Tarta tierna a los pistachos
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- Para el pan de España, batiremos las 4 yemas de huevo, con 100 gr. de azúcar y 1/2 cucharada de miel, hasta obtener una mezcla espumosa.
- Montaremos las claras a punto de nieve con una pizca de sal, añadiendo 20 gr. de azúcar en forma de lluvia.
- Lo mezclaremos con las yemas batidas anteriormente, añadiendo también la vainilla, la harina y la mantequilla, trabajando la masa durante unos minutos.
- Lo distribuiremos en 3 trozos de papel sulfurizado, de forma que obtengamos otros tantos bizcochos de forma circular, con un grosor de 1,5 cm y un diámetro de 22 cm. Los colocaremos en una bandeja.
- Precalentaremos el horno a 180ºC., y los hornearemos durante 15 minutos.
- Les retiraremos el papel sulfurizado, antes de que se enfríen.
- Para el relleno y el decorado, pelaremos las manzanas, cortándolas en daditos.
- Las saltearemos en una sartén con una nuez de mantequilla derretida y 2 cucharadas de azúcar.
- Las desharemos con un tenedor y agregaremos 150 gr. de pistachos triturados y 200 gr. de nata montada.
- Prepararemos la tarta, superponiendo los 3 discos de pan de España, previamente untados con miel.
- La revestiremos con la mezcla de nata, manzana y pistachos, reforzando los lados con los barquillos colocados verticalmente.
- Decoraremos la parte superior de la tarta, con más nata, coronándola con unas fresas partidas por la mitad y el resto de los pistachos.
(13 de mayo de 2018).
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