Rollos de crema pastelera

Name: Rollos de crema pastelera
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Para 4 personas XXXX; 250 gr. de pasta de hojaldre congelada.; 2 huevos.; 50 gr. de azúcar.; 1 cucharadita de azúcar avainillado.; 30 gr. de harina de maíz.; 150 ml. de leche. (para pintar).; 1 huevo batido.; azúcar (para espolvorear).

Carmen M. · ⏱ 60 min · 👥 4 · Media

Preparemos estos deliciosos pastelitos, unos rollitos rellenos de una excelente crema pastelera. Como que partiremos de pasta de hojaldre congelada, ya nos ahorramos el tiempo de elaborar dicha pasta. Podemos ofrecerlos en cualquier hora del día, como desayuno o merienda, también como postres.

Preparación

Prepararemos la crema, batiendo las yemas de huevo con el azúcar, la vainilla y la harina de maíz.
Lo disolveremos con la leche en un cazo, al fuego, sin dejar de remover, hasta que arranque el hervor, retirándola del fuego y dejándola enfriar.
Descongelaremos el hojaldre, los estiraremos con el rodillo y cortaremos 8 rectángulos de unos 10 x 8 cm., enrollándolos en unos moldes de tubo.
Los untaremos con huevo batido.
Los espolvorearemos con azúcar y los coceremos en el horno precalentado a 180º C. durante unos 25 minutos.
Los retiraremos de los moldes, dejándolos enfriar y con la ayuda de una manga pastelera, los rellenaremos con la crema.

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