Raviolis con salsa boloñesa

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Raviolis con salsa boloñesa
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 50 min
  • Cocción: 35 min

Alergias

Para los raviolis, procuraremos que sean de pasta fresca. En los comercios habituales, podemos encontrar gran variedad de rellenos, todos ellos deliciosos. En este caso, los salsearemos con una buena salsa boloñesa.

Ingredientes para Raviolis con salsa boloñesa

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Preparación para Raviolis con salsa boloñesa

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  1. Coceremos los raviolis en abundante agua hirviendo con sal y un poco de aceite de oliva, durante unos 20 minutos.
  2. Una vez cocidos los escurriremos y reservaremos en una fuente de horno, previamente untada con  mantequilla.
  3. En una sartén con aceite de oliva, rehogaremos las zanahorias, la cebolla, el pimiento verde y el ajo, todo muy finamente picado.
  4. Cuando estén pochados, añadiremos el tomate triturado y lo condimentaremos con 1 pastilla de caldo de pollo desmenuzada o sal al gusto y el azúcar, dejándolo cocer a fuego lento, unos 10 minutos más.
  5. Mientras, sofreiremos la carne picada de ternera en otra sartén.
  6. Cuando esté sofrita, incorporaremos la preparación anterior, condimentándolo con la pimienta, el perejil y el orégano, dejándolo cocer, hasta alcanzar el punto deseado (unos 5 minutos más).
  7. Con esta salsa rociaremos los raviolis.
  8. Los serviremos de inmediato calientes, acompañado de queso parmesano aparte, para que cada comensal se sirva a su gusto.
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