Risotto con mollejas de pato
Como hacer Risotto con mollejas de pato:Un risotto con mucho sabor, ya que el aportarlas mollejas de pato, le da un sabor muy agradable. Lo coceremos como siempre, añadiendo caldo caliente a medida que el arroz lo vaya absorbiendo. Después, agregaremos la mantequilla y el queso, para que se funda con el calor del arroz.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Risotto con mollejas de pato
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Como hacer Risotto con mollejas de pato
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- En una cacerola al fuego con un chorro de aceite de oliva, pocharemos la cebolla junto con las setas picadas, durante 5 minutos.
- Añadiremos las mollejas picadas y el arroz, después agregaremos 2 cacillos de caldo caliente, dejándolo cocer a fuego lento.
- Según vaya consumiéndose el caldo, añadiremos más, poco a poco, hasta que el arroz esté tierno. La cocción es de, aproximadamente, 18 minutos.
- Al finalizar la cocción añadiremos la mantequilla y el queso parmesano para que quede cremoso, una vez hemos retirado la cazuela del fuego.
(15 de abril de 2019).
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