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Rodaballo al horno

(1 comentarios)
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Rodaballo al horno:

Haremos este excelente pescado, que haremos en el horno con solo la aportación del tomate la cebolla y el limón. Su carne es muy sabrosa. Partimos de un rodaballo salvaje, pero gracias a las piscifactorías, podemos disponer de este pescado todo el año. Para ello podemos sustituirlo por dos piezas, en lugar del salvaje.

Rodaballo al horno
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Rodaballo al horno

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Rodaballo al horno

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Pondremos el ajo, el perejil y 1 chorrito de aceite de oliva en un mortero, machacándolo hasta obtener una pasta.
  2. Mezclaremos el rodaballo con esta preparación.
  3. Haremos unos cortes en el lomo y pondremos unas rodajitas de limón en ellos.
  4. Cortaremos la cebolla en aros y los tomates en rodajas, colocándolos sobre una fuente de horno.
  5. Precalentaremos el horno a 200º C.
  6. Pondremos el rodaballo encima de los tomates y la cebolla.
  7. Mezclaremos 1 chorro de aceite con el zumo del limón y el vino blanco, lo verteremos por encima del rodaballo.
  8. Lo espolvorearemos con el pan rallado.
  9. Introduciremos la fuente en el horno y lo dejaremos cocer durante unos 30 minutos.
  10. A media cocción, lo iremos bañando con la salsa de la cocción. Servir caliente.
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En Wikipedia: rodaballo

Comentarios (1)

  • Bernat Martínez Martín
    Bernat Martínez Martín26 de noviembre del 2012 a las 10:16

    Este es uno de los pescados más gustosos que he probado, incluso gana al rape, a mi parecer :)


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