Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Rodaballo, Carabineros y Gambones con salsa Eneldo

(1 comentarios)
Rodaballo, Carabineros y Gambones con salsa Eneldo:

Un delicioso plato de rodaballo con carabineros y gambones. Los podemos acompañar con un poco de arroz salteado, con patatas babys hervidas o patatas a lo pobre, con verduras al vapor...

Rodaballo, Carabineros y Gambones con salsa Eneldo
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 25 min

Alergias

Ingredientes para Rodaballo, Carabineros y Gambones con salsa Eneldo

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Rodaballo, Carabineros y Gambones con salsa Eneldo

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Empezamos sacando los cuatro filetes del rodaballo y pelando los carabineros y los gambones, dejándoles las cabezas y las colas. Salpimentamos y reservamos. 
  2. Con la espina del rodaballo y las cáscaras de los gambones y carabineros haremos un caldo. Lo herviremos durante 10 minutos.
  3. En una sartén grande, rehogamos la cebolla muy picadita con aceite de oliva. 
  4. Cuando esté dorada añadimos los carabineros y los gambones, damos la vuelta y con el tenedor aplastamos un poco las cabezas, con cuidado de no romperlas, para que suelten su jugo. 
  5. Añadimos la copa de brandy y flambeamos. 
  6. Sacamos los carabineros y gambones. 
  7. Agregamos la harina removeremos bien para que no se hagan grumos, añadimos sal, pimienta molida, pimentón, nuez moscada y eneldo molido y la copa de jerez. 
  8. Esperaremos que se evapore el alcohol, añadiremos un vaso de caldo que hemos hecho y dejamos hervir unos 5 minutos. 
  9. Añadiremos la nata y esperamos que espese. 
  10. A continuación incorporaremos los carabineros y gambones en la salsa y los dejaremos cocer a fuego lento. 
  11. Sobre una plancha con un poco de aceite, haremos los filetes de rodaballo, y los emplataremos. 
  12. Sobre una fuente pondremos un filete de rodaballo, sobre éste un carabinero y un gambón y cubriremos con un poco de salsa. 
  13. Adornamos con eneldo molido.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

En Wikipedia: rodaballo

Comentarios (1)

  • Francesc Martínez Recio
    Francesc Martínez Recio02 de marzo del 2017 a las 12:19

    Este domingo la hicimos con unos amigos y quedaron muy satisfechos. La combinación del rodaballo con los carabineros y los gambones fue espectacular. Además lo acompañamos con un buen vino blanco.


Comenta y valora la receta de Rodaballo, Carabineros y Gambones con salsa Eneldo

Perdona! No estás registrado.

CARGANDO...
the cook monkeys
Entrar en cookmonkeys.com
INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
--------------- O ---------------
ENTRAR

Error! No estás registrado.

¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
Recordar contraseña
ENVIAR

Error! No estás registrado.

¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
--------------- O ---------------
REGÍSTRATE

Error! Rellena los campos.

Inicio de sesión

No hay recetas guardadas!