Rollo de manzana
Delicioso postre que elaboraremos partiendo de pasta brick, formando un canelón que rellenaremos con una mezcla de manzana, almendras, pasas, aromatizado con el licor de manzana.
Preparación
- Para empezar, caramelizaremos el azúcar en una sartén.
- Después añadiremos la mantequilla y las manzanas cortadas en cuadritos muy finos.
- Cuando las manzanas estén caramelizadas, las flambearemos con aguardiente de manzana.
- Seguidamente añadiremos las almendras fileteadas y las pasas de Corinto, lo removemos todo y lo dejaremos enfriar.
- Mientras tanto, pondremos 2 cucharadas de galletas desmenuzadas, 1 cucharada de canela y 2 cucharadas de azúcar de lustre, en un bol. Lo mezclaremos un poco.
- Seguidamente pintaremos la pasta brick con mantequilla caliente y añadiremos la mezcla de las galletas.
- Después incorporaremos la mezcla de las manzanas.
- Enrollaremos la pasta, la pintaremos con la mantequilla y la pondremos en una bandeja untada con mantequilla.
- La introduciremos en el horno, previamente calentado a 200ºC., dejándolo hornear durante 30 minutos.
- Para terminar, montaremos el plato con salsa de vainilla, salsa de chocolate, avellanas y almendras.
- Espolvorearemos con azúcar de lustre por encima del canelón.
Valoraciones
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- Austria
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Trigo
