- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 0 min
Ingredientes para Salmón en papillote con salsa de mostaza
- 4 rodajas de salmón.
- 2 cebollas.
- 4 puñados de hojas de espinacas frescas.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
- Para la salsa de mostaza:
- 4 cucharadas de mostaza a la antigua.
- 2 cucharadas de miel.
- 6 cucharadas de nata líquida.
- 2 cucharadas de caldo de pescado.
- Para decorar:
- 4 pepinillos en vinagre.
Preparación para Salmón en papillote con salsa de mostaza
Precalentaremos el horno a 180ºC.
Pelaremos las cebollas, las cortaremos en rodajas y las salpimentaremos.
Cortaremos 4 trozos de papel de aluminio grandes y colocaremos 1 puñado de hojas de espinacas frescas, en cada uno de ellos, 1 rodaja de salmón y las cebollas, salpimentándolo y regándolo con aceite de oliva.
Cerraremos bien los paquetes y los introduciremos en el horno, durante unos 15 minutos.
Preparemos la salsa de mostaza, poniendo en un cazo al fuego, con la mostaza, la miel, la nata líquida y el caldo de pescado. Cuando arranque el hervor, lo retiraremos del fuego.
Serviremos el salmón acompañado con las verduras y la salsa de mostaza, decorándolo con unas rodajitas de pepinillo.
Pelaremos las cebollas, las cortaremos en rodajas y las salpimentaremos.
Cortaremos 4 trozos de papel de aluminio grandes y colocaremos 1 puñado de hojas de espinacas frescas, en cada uno de ellos, 1 rodaja de salmón y las cebollas, salpimentándolo y regándolo con aceite de oliva.
Cerraremos bien los paquetes y los introduciremos en el horno, durante unos 15 minutos.
Preparemos la salsa de mostaza, poniendo en un cazo al fuego, con la mostaza, la miel, la nata líquida y el caldo de pescado. Cuando arranque el hervor, lo retiraremos del fuego.
Serviremos el salmón acompañado con las verduras y la salsa de mostaza, decorándolo con unas rodajitas de pepinillo.
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