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Truchas al vermut

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Como hacer Truchas al vermut:

 Siempre que vamos a dar una receta, para cocinar truchas, recomendamos que las sazonemos la noche anterior, mejorará su sabor.  Como que, gracias a las piscifactorías, disponemos de truchas casi todo el año.

Truchas al vermut
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 20 min

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Ingredientes para Truchas al vermut

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para la salsa:

Como hacer Truchas al vermut

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  1. Limpiaremos bien las truchas. Las secaremos y colocaremos sobre una fuente de horno, untada generosamente con mantequilla.
  2. Las sazonaremos con sal y pimienta y las regaremos con el vermut blanco.
  3. Las introduciremos en el horno precalentado a 180º?C.
  4. Cuando estén casi cocidas (unos 10 minutos), retiraremos la fuente del horno.
  5. Prepararemos la salsa, mezclando las yemas de huevo, la crema de leche y el caldo que han soltado de la cocción, batiéndola bien con las varillas.
  6. Cubriremos las truchas con la salsa y el queso rallado, volviéndolas a introducir en el horno, para gratinarlas, hasta que estén doradas. Las serviremos en la misma fuente, bien calientes.
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