Salmón oriental

1.- Precalentaremos el horno a 180ºC.

2.- Colocaremos los filetes de salmón sobfe una bandeja de horno untada con aceite de oliva.

3.- Rociaremos los filetes con zumo de limón y los espolvorearemos con el jengibre fresco rallado y la piel de limón rallada, sazonándolos con sal.

4.- Los introduciremos en el horno precalentado, durante unos 10 minutos.

5.- Mientras, en una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva, freiremos la guindilla cortada en rodajitas, a fuego muy suave, unos segundos, removiéndolas con una cuchara de madera.

6.- Añadiremos la salsa de soja y el eneldo, removiéndolos enérgicamente y retirándolos del fuego.

7.- Serviremos los filetes de salmón rociados con la salsa picante de soja.

Podemos acompañarlos con alguna lechuga o con alguna verdura salteada o al vapor.