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Salmón oriental

Name: Salmón oriental
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Para 4 personas XXXX; 4 filetes de salmón fresco, sin espinas (unos 150 gr. cada uno).; 1 cucharada de jengibre fresco rallado.; 2 cucharadas de zumo de limón.; 4 cucharadas de aceite de oliva.; 2 cucharadas de salsa de soja.; 1 cucharada de hojas de eneldo.; 1 guindilla.; sal.

Carmen M. · ⏱ 45 min · 👥 4 · Media

Gracias a las piscifactorías, disponemos de este sabroso pescado casi todo el año. Además es rico en grasas Omega, indicado para dietas bajas en colesterol.

Preparación

Precalentaremos el horno a 180 ºC.
Colocaremos los filetes de salmón sobre una bandeja de horno untada con aceite de oliva.
Rociaremos los filetes con zumo de limón y los espolvorearemos con el jengibre fresco rallado y la piel de limón rallada, sazonándolos con sal.
Los introduciremos en el horno precalentado, durante unos 10 minutos.
Mientras, en una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva, freiremos la guindilla cortada en rodajitas, a fuego muy suave, unos segundos, removiéndolas con una cuchara de madera.
Añadiremos la salsa de soja y el eneldo, removiéndolos enérgicamente y retirándolos del fuego.
Serviremos los filetes de salmón rociados con la salsa picante de soja.
Podemos acompañarlos con alguna lechuga o con alguna verdura salteada o al vapor.

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