Salmonetes con setas


Como hacer Salmonetes con setas:

 Excelente combinación de mar y montaña, para ello, en cuando empiece la temporada de setas, cocinaremos estos salmonetes acompañados de unos níscalos (rovellones).

  • Invitados: 2 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min
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Ingredientes para Salmonetes con setas

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    • Para 2 personas

Como hacer Salmonetes con setas


Salmonetes con setas

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  1. Lavaremos los salmonetes y los dejaremos escurrir sobre papel absorbente.
  2. Los salpimentaremos y enharinaremos, friéndolos en una sartén con mantequilla, a fuego vivo, durante unos 5 minutos, por cada lado, hasta que estén bien dorados. Los reservaremos en caliente.
  3. Limpiaremos las setas y las cortaremos a trozos si son demasiado grandes.
  4. Pelaremos el ajo y lo machacaremos en el mortero.
  5. Lavaremos el perejil, lo escurriremos y picaremos.
  6. Calentaremos el aceite de oliva en una cacerola, poniendo las setas, el ajo y el perejil picados. Las salpimentaremos y dejaremos cocer, a fuego suave, durante 6 minutos, revolviéndolas de vez en cuando.
  7. Las espolvorearemos con 1 cucharada de harina, removiéndolas.
  8. Verteremos el vino blanco, mezclándolo bien, dejándolo cocer, 3 minutos más, a fuego suave.
  9. Colocaremos los salmonetes en una bandeja repartiendo a su alrededor las setas.
  10. Calentaremos la nata líquida en un cazo, añadiremos el zumo de limón, salpimentándolo.
  11. Cubriremos con esta salsa los salmonetes y las setas.
Cook Monkeys Autor:@thecookmonkeys (28 jul).
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