Salmonetes, dorada y lenguado
Como hacer Salmonetes, dorada y lenguado:Una receta ideal, para dos personas. Combinaremos tres tipos de pescados, que además los cocinaremos de diferente manera, como el salmonete y unos filetes de lenguado y de dorada, acompañados con unas verduras.
- Invitados: 2 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Salmonetes, dorada y lenguado
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- Para 2 personas
Como hacer Salmonetes, dorada y lenguado
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- Enrollaremos los filetes de lenguado, fijándolos con un palillo.
- Prepararemos un caldo con el concentrado de pescado y coceremos en él los filetes de lenguado, durante 10 minutos. Apagaremos el fuego y los dejaremos en el caldo 10 minutos más.
- Limpiaremos los salmonetes, los salpimentaremos y los asaremos en el grill o en la barbacoa, por cada lado. Los reservaremos en caliente.
- Enharinaremos los filetes de dorada y los freiremos en una sartén con mantequilla, por ambos lados, salpimentándolos. Los reservaremos en caliente.
- Quitaremos los rabos a las judías verdes y las coceremos al vapor, durante 10 minutos. Una vez cocidos, formaremos ramilletes, atándolos, utilizando hebras de cebollino. Pelaremos y limpiaremos las zanahorias y las patatas y las coceremos al vapor, durante 12 minutos.
- Colocaremos los diferentes pescados sobre una fuente, rodeados con las diferentes verduras, decorándolo con tomatitos cherry, cortados por la mitad y las ramitas de eneldo.
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