Salmonetes en papillote
Los salmonetes, al ser pescado de roca, su carne es muy apreciada. Hoy los haremos en papillote, junto con unas verduras. De esta manera se integran y conservan los sabores. Para ello emplearemos salmonetes grandes, si no es así, podemos usar dos medianos.
Preparación
- Lavaremos los champiñones, eliminaremos los troncos, los secaremos y filetearemos.
- Pelaremos la cebolla y la cortaremos en aros.
- Lavaremos la zanahoria y el pimiento verde, cortándolos en bastoncitos.
- Lavaremos los ramilletes de brócoli.
- Mezclaremos las hortalizas con las setas en un bol y las aliñaremos con aceite de oliva y sal.
- Limpiaremos los salmonetes, eliminando las escamas y los sazonaremos.
- Repartiremos las verduras en 4 hojas de papel de aluminio, colocando encima los salmonetes, espolvoreándolos por encima, con perejil picado.
- Cerraremos los paquetes, colocándolos sobre una bandeja de horno.
- Los hornearemos durante 25 minutos, en el horno precalentado a 180º C.
- Los presentaremos en la mesa, en los platos, sin desenvolver los paquetes, para que se mantengan calientes.
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
