Salsa de champiñones
Esta deliciosa salsa podemos elaborarla para acompañar platos de carnes o pescados, muy agradable y sabrosa, en la que mezclaremos los champiñones con una base de bechamel.
Preparación
- En una cacerola fundiremos la mantequilla, incorporaremos la harina, los champiñones, limpios y cortados finamente, y las yemas de huevo duro, mezclándolo todo bien.
- Añadiremos la sal, pimienta y nuez moscada.
- Verteremos la leche, mezclándolo con energía, hasta conseguir una salsa consistente.
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