Sándwich vegetal

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Sándwich vegetal
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 7 min

Alergias

Aunque le denominamos vegetal, el sandwich lo haremos con unas lonchas de salmón ahumado y las rebanadas untadas con la salsa tártara, que es muy sabrosa, que le aporta un sabor muy agradable, las verduritas las emplearemos como acompañamiento.

Ingredientes para Sándwich vegetal

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para la salsa tártara:

Preparación para Sándwich vegetal

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  1. Pelaremos la zanahoria, la cortaremos en rodajas y la herviremos en una olla con agua hirviendo ligeramente salada, junto con la coliflor y el brócoli, durante 7 minutos. Las escurriremos y reservaremos.
  2. Prepararemos la salsa tártara, poniendo el huevo cascado en el vaso de la batidora, añadiendo el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza y los filetes de anchoa, triturándolo hasta que este bien emulsionado.
  3. Incorporaremos el perejil, los pepinillos, las alcaparras y la cebolleta, sazonándolo con un poco de sal, volviéndolo a triturar.
  4. Untaremos con la salsa 4 rebanadas de pan, colocando encima las lonchas de salmón ahumado, cerrando el sándwich con las otras rebanadas.
  5. Los cortaremos por la mitad y los acompañaremos con las verduritas.
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