Setas salteadas con tocino veteado
Para esta receta, podemos emplear cualquier tipo de setas, sean o no de temporada, ya que de cultivos tenemos varios tipos. Nosotros emplearemos dos de las más sabrosas, como son los rebozuelos (rossinyols) y los boletus (ceps). Las saltearemos con ajo y bacon. Podemos consumirlas como primer plato o para acompañar carnes asadas.
Preparación
- Trocearemos las setas más grandes.
- Pelaremos y picaremos el ajo.
- Cortaremos el tocino veteado en dados.
- Calentaremos el aceite en la sartén y añadiremos las setas, el ajo picado y los dados de tocino. Los saltearemos, hasta que empiecen a estar dorados. Los sazonaremos con sal. Servir de inmediato.
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