Solomillo con almendras


Como hacer Solomillo con almendras:

Un receta muy gratificante, en la que asaremos unos solomillos pequeños, que embadurnaremos con la miel y las almendras picadas, aromatizados con el clavo de olor y acabando vertiendo el vino de Málaga, que nos permitirá obtener una salsa que serviremos en una salsera aparte.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 50 min
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Como hacer Solomillo con almendras


Solomillo con almendras

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  1. Lavaremos las patatas y las cortaremos por la mitad a lo largo y luego en cuartos; las colocaremos en una bandeja de horno. Las salpimentaremos y rociaremos con la mitad del aceite de oliva, asándolas en el horno precalentado a 200º C. durante unos 30 minutos.
  2. Pondremos los solomillos de cerdo en otra fuente de horno, los salpimentaremos y le añadiremos clavo molido y canela en polvo.
  3. Los untaremos con la miel y los recubriremos con la almendra picada groseramente.
  4. Los hornearemos durante 20 minutos.
  5. Cuando lleven 10 minutos de la cocción, incorporaremos el vino dulce de Málaga a la fuente.
  6. Lo emplataremos, cortando los solomillos en rodajas y los acompañaremos de las patatas asadas y la salsa que hemos obtenido de la cocción. Opcionalmente podemos acompañarlo con alguna ensalada de lechugas.
Cook Monkeys Autor:@thecookmonkeys (22 feb).
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