Como hacer Solomillo con almendras:Un receta muy gratificante, en la que asaremos unos solomillos pequeños, que embadurnaremos con la miel y las almendras picadas, aromatizados con el clavo de olor y acabando vertiendo el vino de Málaga, que nos permitirá obtener una salsa que serviremos en una salsera aparte.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 50 min
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Ingredientes para Solomillo con almendras
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- Para acompañar:
Preparación para Solomillo con almendras
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- Lavaremos las patatas y las cortaremos por la mitad a lo largo y luego en cuartos; las colocaremos en una bandeja de horno. Las salpimentaremos y rociaremos con la mitad del aceite de oliva, asándolas en el horno precalentado a 200º C. durante unos 30 minutos.
- Pondremos los solomillos de cerdo en otra fuente de horno, los salpimentaremos y le añadiremos clavo molido y canela en polvo.
- Los untaremos con la miel y los recubriremos con la almendra picada groseramente.
- Los hornearemos durante 20 minutos.
- Cuando lleven 10 minutos de la cocción, incorporaremos el vino dulce de Málaga a la fuente.
- Lo emplataremos, cortando los solomillos en rodajas y los acompañaremos de las patatas asadas y la salsa que hemos obtenido de la cocción. Opcionalmente podemos acompañarlo con alguna ensalada de lechugas.
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