Carne guisada a la austriaca

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Carne guisada a la austriaca
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 80 min
  • Cocción: 65 min

Un guisado de ternera delicioso, que podemos considerarlo como plato único, por los ingredientes que lleva. De primero podemos hacer servir consomé o una ensalada de lechugas.

Ingredientes para Carne guisada a la austriaca

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Carne guisada a la austriaca

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  1. Lavaremos la carne de cerdo y la secaremos con papel de cocina. La cortaremos en dados de unos 3 cm.
  2. Pelaremos la cebolla, las zanahorias, el bulbo de apio y el nabo, picándolos en juliana.
  3. Pelaremos y trocearemos las patatas. Pelaremos y picaremos el diente de ajo.
  4. Colocaremos los dados de carne, salpimentados, las hortalizas, los clavos y la hoja de laurel en una cazuela, cubriéndolos de agua mineral. Taparemos la cazuela y la dejaremos cocer, a fuego suave, durante unos 30 minutos.
  5. Incorporaremos las patatas, continuando la cocción otros 20 minutos.
  6. Retiraremos la hoja de laurel, añadiremos el vinagre, el rábano picante rallado y rectificaremos de sal y pimienta.
  7. Continuaremos la cocción, hasta que la carne esté tierna (unos 10 a 15 minutos más).
  8. Finalmente lo espolvorearemos con perejil picado.
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