Solomillo con compota de cebolla:Para este plato, solo tenemos que tener la paciencia, para cocinar la cebolla. El resto no tiene ninguna dificultad.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 75 min
Alergias
Ingredientes para Solomillo con compota de cebolla
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- Para 4 personas
Preparación para Solomillo con compota de cebolla
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- Sazonaremos los solomillos con sal y pimienta, los pondremos en una sartén con un poco de aceite, los freiremos ligeramente y los flamearemos con el coñac, reservándolos.
- Cortaremos las cebollas en discos muy finos y la rehogaremos, a fuego suave, con mantequilla y aceite de oliva, hasta que esté bien cocida (unos 30 a 40 minutos).
- Agregaremos el cava, la mostaza y el cubito de caldo desmenuzado, dejándolo cocer, a fuego muy suave, durante 20 minutos.
- Serviremos los solomillos sobre el lecho de compota de cebolla.
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