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Solomillo con compota de cebolla

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Solomillo con compota de cebolla:

Para este plato, solo tenemos que tener la paciencia, para cocinar la cebolla. El resto no tiene ninguna dificultad.

Solomillo con compota de cebolla
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 75 min

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Ingredientes para Solomillo con compota de cebolla

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Solomillo con compota de cebolla

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  1. Sazonaremos los solomillos con sal y pimienta, los pondremos en una sartén con un poco de aceite, los freiremos ligeramente y los flamearemos con el coñac, reservándolos.
  2. Cortaremos las cebollas en discos muy finos y la rehogaremos, a fuego suave, con mantequilla y aceite de oliva, hasta que esté bien cocida (unos 30 a 40 minutos).
  3. Agregaremos el cava, la mostaza y el cubito de caldo desmenuzado, dejándolo cocer, a fuego muy suave, durante 20 minutos.
  4. Serviremos los solomillos sobre el lecho de compota de cebolla.
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