Como hacer Ternera gallega estofada:La carne de ternera gallega lleva fama por ser una de las más apreciadas por los comensales. Aunque su elaboración es un poco larga ya que la tenemos que cocinar a fuego suave. Si queremos acelerar el proceso la podemos hacer en una olla rápida y el tiempo se reduce a la tercera parte. Vale la pena tanto que la hagamos de la manera que más nos convenga, el resultado es una carne melosa y de un sabor exquisito.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 60 min
Ingredientes para Ternera gallega estofada
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Ternera gallega estofada
Marca los pasos que ya has hecho
- Salpimentaremos la carne.
- Pondremos todos los ingredientes en crudo en una cazuela con aceite de oliva, sin agua, ya que será suficiente con los jugos que suelten la carne y las verduras troceadas, cocinándolas a fuego muy lento durante 60 minutos.
- A media cocción verteremos el vino blanco.
- Cuando la carne esté tierna, comprobaremos el punto de sal, sazonándolo con pimentón y un poco de azafrán.
- Podemos acompañarla de una guarnición de legumbres.
- Presentar en la misma cazuela.
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