Ternera gallega estofada: La carne de ternera gallega lleva fama por ser una de las más apreciadas por los comensales. Aunque su elaboración es un poco larga ya que la tenemos que cocinar a fuego suave. Si queremos acelerar el proceso la podemos hacer en una olla rápida y el tiempo se reduce a la tercera parte. Vale la pena tanto que la hagamos de la manera que más nos convenga, el resultado es una carne melosa y de un sabor exquisito.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 60 min
Ingredientes para Ternera gallega estofada
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Ternera gallega estofada
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- Salpimentaremos la carne.
- Pondremos todos los ingredientes en crudo en una cazuela con aceite de oliva, sin agua, ya que será suficiente con los jugos que suelten la carne y las verduras troceadas, cocinándolas a fuego muy lento durante 60 minutos.
- A media cocción verteremos el vino blanco.
- Cuando la carne esté tierna, comprobaremos el punto de sal, sazonándolo con pimentón y un poco de azafrán.
- Podemos acompañarla de una guarnición de legumbres.
- Presentar en la misma cazuela.
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