Sopa de fresones, con verduritas al dente, helado de yogur y frutos del bosque
Como hacer Sopa de fresones, con verduritas al dente, helado de yogur y frutos del bosque:Una sopa para postre muy refrescante. Los frutos rojos se funden en la boca con la armonía del helado.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 320 min
- Cocción: 305 min
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Ingredientes para Sopa de fresones, con verduritas al dente, helado de yogur y frutos del bosque
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Como hacer Sopa de fresones, con verduritas al dente, helado de yogur y frutos del bosque
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- Lavaremos los fresones y los colocaremos en una cazuela con azúcar, tapándola con papel film, poniéndola al baño Maria, a fuego muy suave, y sin que llegue a hervir, durante unas 5 horas aproximadamente.
- Transcurrido ese tiempo, la pasaremos por un colador fino, dejándola enfriar.
- Mientras, lavaremos el calabacín y lo cortaremos en dados muy pequeños, aprovechando tan solo la parte de la piel.
- Pelaremos la zanahoria y la cortaremos del mismo tamaño que el calabacín.
- Las coceremos en agua hirviendo, por separado, durante unos 5 minutos, para que estén al dente. Las enfriaremos en agua con hielo, las escurriremos y reservaremos.
- En platos soperos, repartiremos las verduritas al dente, poniendo 1 cucharada en cada plato.
- Verteremos la sopa de fresones, hasta la mitad del plato.
- Encima colcaremos 1 bola de helado de yogur y a su alrededor los frutos del bosque, decorándolo con 1 hoja de menta fresca.
( 9 ago).
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