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Sopes con chorizo

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Sopes con chorizo
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Sopes con chorizo

  • 12 chorizos.
  • 1/2 kg. de queso fresco.
  • 200 gr. fríjol molido.
  • 400 gr. de harina de maíz.
  • 1 lechuga.
  • 1 chile.
  • 2 tomates.
  • 1 cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • sal.
  • 300 gr. de nata montada.
  • aceite.

Preparación para Sopes con chorizo

Freiremos los chorizos. Lavaremos la lechuga cortándola en juliana. Coceremos el fríjol, lo moleremos y lo refreiremos.
Para hacer los sopes; mezclaremos la harina de maíz con el agua y formaremos una pequeñas tortitas, cociéndolas en una sartén. Cuando estén cocidas, pellizcaremos las orillas con los dedos marcándolos.
Asaremos el chile, el tomate, la cebolla y el ajo. Una vez asados los pondremos en la licuadora, sazonándolo con sal. Debe de quedar una salsa espesa.
Una vez hechos los sopes, los cubriremos con fríjol caliente, 1 chorizo, un poco de lechuga picada y el queso desmenuzado, cubriéndolos con la salsa y un poco de nata montada.
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