Sorbete de cava
Como hacer Sorbete de cava:Después de una buena comida, siempre nos apetece algo más digestivo, como por ejemplo este Sorbete de cava, que podemos servirlo en copas decoradas con hielo picado en los bordes y tiras de piel de limón, así tenemos una bonita presentación. Ideal para servirlo durante estas fiestas navideñas. Comprobaréis a que os ayudará en vuestras digestiones.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 0 min
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Ingredientes para Sorbete de cava
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- Para 4 personas
Como hacer Sorbete de cava
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- Disolveremos el azúcar en 1 vaso de agua mineral, fría, hasta que quede bien disuelto.
- Exprimiremos el limón y lo colaremos.
- Añadiremos el jarabe anterior e incorporaremos el cava, procurando que no haga espuma.
- Pondremos esta preparación en una cubeta plana y la introduciremos en el congelador, sacándolo cada 1/2 hora, para rasparlo con un tenedor, para que no se cristalice.
- Montaremos la clara de huevo a punto de nieve fuerte y 1/2 hora antes de que el sorbete adquiera la consistencia deseada, agregaremos la clara montada, volviendo a introducir la cubeta en el congelador, hasta el momento de servir.
- Podemos acompañarlo con unas pastas de té.
(14 ago).
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