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Soufflé de frambuesas

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Soufflé de frambuesas:

Una recomendación que siempre repetimos, es que no debemos abrir el horno, hasta que no haya acabado el tiempo estipulado, ya que el soufflé se desmoronaría. La receta de hoy, la haremos con frambuesas. Una delicia de soufflé.

Soufflé de frambuesas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Soufflé de frambuesas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Soufflé de frambuesas

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  1. Prepararemos una crema pastelera, mezclando la maizena, el azúcar, las yemas de huevo y un poco de leche.
  2. Pondremos a hervir el resto de la leche.
  3. Cuando arranque a hervir, la verteremos sobre la mezcla anterior, sin dejar de remover.
  4. Lo volveremos a poner en el fuego, continuando removiendo sin parar, para evitar que se agarre. Lo herviremos durante 2 minutos y lo dejaremos enfriar.
  5. Añadiremos las frambuesas trituradas y el merengue que habremos montado con las claras con un pellizco de sal, con una espátula, mezclándolo con cuidado, de forma envolvente y de abajo arriba.
  6. Llenaremos los recipientes individuales, poniéndolos en el horno, previamente calentado a 210ºC., durante 12 minutos.
  7. Cuando los retiremos del horno, pondremos sobre el soufflé un poco de mermelada de frambuesas.
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